Milli futbolcu, teknik direktör. 5 Nisan 1965’te Sakarya’nın Geyve ilçesinde doğdu. Aslen Artvin Borçkalıdır. Futbol kariyerine 1984 yılında Sakaryaspor’da başladı. Kısa sürede dikkatleri üzerine çekerek Fenerbahçe’ye geçiş oldu.
Üç kez Süper Lig gol kralı olmayı başardı. 1999 yılında İstanbulspor’a switch oldu, 2000 yılında jübile futbol kariyerini noktaladı. 2000 yılında futbolu bırakarak; İstanbulspor, Malatyaspor, Konyaspor ve Ankaraspor’da tecrübe kazandıktan yıllarca futbol oynadığı Fenerbahçe takımında teknik direktörlük yaptı ve şampiyonluk yaşadı.
Fenerbahçe Teknik Direktörü Aykut Kocaman, sarı lacivertli kulüpte en fazla galip gelen teknik direktör olma unvanını yakaladı. Spor Toto Süper Lig’de Fenerbahçe’nin başında 197 maça Aykut Kocaman; 118 galibiyet, kırk iki beraberlik ve 37 mağlubiyet ile iyi bir istatistik yakaladı. Türkiye Milli Takım formasını da başarı ile taşıyan Aykut Kocaman sıralama İstanbulspor, Malatyaspor, Konyaspor, Ankaraspor, Fenerbahçe ve Konyaspor’u çalıştırdı. Konyaspor’la 2015-2016 sezonunu üç bitirerek Konyaspor tarihinde ilk kez Avrupa Ligine katılmaya hak kazanmıştır.
Altmış altı puan toplamıştır ve bu Konyaspor tarihinin en yüksek puanıdır. 2016-2017 sezonunda Konyaspor ile Türkiye Kupası’nın sahibi oldu. 2014-2017 arası arasındaki Konyaspor’daki görevinin ardından tekrar Fenerbahçe’yi çalıştırmaya başladı. 2017-2018 sezonunu Galatasaray’ın ardından üç puan farkla 2. mesaj tamamlayan Fenerbahçe’deki görevi, kulüp başkanlığına Ali Koç’un gelmesinin ardından karşılıklı mutabakatla sona erdi.
2018-2019 sezonu ilk yarısında Rıza Çalımbay’ın görevine oğul verilmesinin ardından tekrar Konyaspor’un teknik direktörü oldu. Aykut Kocaman, Arzu Kocaman ile evli olup Ekin ve Yağmur adında 2 kız çocuğu vardır. Aykut Kocaman her zaman kibar bir insan ve gerçek bir profesyonel olarak adlandırılır.